Mistrovství světa sommelierů 2016

Aktuality

Každé tři roky se sejdou kandidáti z několika desítek zemí na Mistrovství světa sommelierů. Letošní klání se konalo v Mendoze v Argentině pod patronací Mezinárodní asociace sommelierů – ASI.

Samotná soutěž sommelierů začala 16. dubna. Na začátku bylo bezmála šest desítek kandidátů včetně reprezentanta České republiky, kterou zastupoval Jakub Přibyl. Do semifinále postoupilo však pouze 15 sommelierů, kteří se nejlépe popasovali s písemným testem, degustací vína, servisem vína a dalšími záludnostmi. Podle slov našeho kandidáta se i letošní test zaměřil na hluboké sommelierské znalosti a dovednosti, a to nejen vína, ale i destilátů, piva, koktejlů a gastronomických specialit.

Ze semifinále, které se konalo na Mezinárodní den Malbecu, tedy 17. dubna, vzešli tři finalisté, kterými byli zástupci Švédska, Francie a Irska. Soutěžící museli při veřejném vystoupení obsluhovat v restauraci vytvořené na divadelním jevišti Teatro Independencia, degustovat a popisovat vína i destiláty, doporučit vína k menu nebo ke koupení a opravovat vinný a nápojový list. Každý z finalistů strávil na pódiu více než hodinu a na samotný závěr se sešli všichni tři ke společným disciplínám – poznávání vinařských osobností, vín či významných vinařských staveb z fotografií promítaných na plátno a nalévání Champagne z láhve magnum do 15 skleniček bez možnosti vrácení se, kdy porota kontrolovala množství v každé sklence a také množství vína, které zbylo v láhvi.

Celá soutěž naprosto podrobně prověřila soutěžící v jejich teoretických znalostech, sommelierských dovednostech servisu, degustace, snoubení pokrmů a nápojů a také reakce na neznámé prostředí a všetečné otázky hostů. Na další tři roky porota vybrala toho nejlepšího ze všech a vítězem se stal Jon Arvid Rosengran ze Švédska, kterému je 31 let. Nejlepší sommelier Nordic Countries 2009, nejlepší sommelier Švédska 2010 a 2011 a nejlepší sommelier Evropy 2013. Nyní pracuje v „Charlie Bird“ v New Yorku v USA.

Další pořadí:

2. David Biraud, Francie

3. Julie Dupouy, Irsko

4. Paz Levinson, Švédsko

5. Elyse Lambert, Kanada

6. Christian Jacobsen, Dánsko

7. Raimonds Tomsons, Lotyšsko

8. Heidi Mäkinen, Finsko

9. Satoru Mori, Japonsko

10. Piotr Pietras, Polsko

Náš kandidát Jakub Přibyl skončil na 21. místě, což je velmi dobré umístění, obzvlášť z perspektivy silně obsazeného šampionátu a s opravdu nepatrnými rozdíly v celkovém počtu bodů, kdy účast či neúčast v semifinále je tzv. o prsa…

Zveřejněno ve WINE & Degustation 5/2016.