Château Angélus |v Praze

13.03.2018 |
Degustace

V rubrice Degustation se v tomto čísle ohlédneme za dvěma nádhernými večery, které na sklonku roku 2017 uspořádala společnost Merlot d´Or, která se specializuje na dovoz nejprestižnějších francouzských vín. Prvním z nich byl večer ze čtyř Château  Premier Grand Cru Classé "A" z oblasti Saint-Émilion - Château Angélus. Vína do Prahy přijel představit Jean Bernard Grenié, spolumajitel Château Angélus, a degustovala se vína nejen z tohoto zámku, ale také z jejich dalšího vinařství Château Bellevue – Grand Cru Classé Saint-Émilion. Vína z obou zámků představil Jean Bernard Grenié společně s obchodní ředitelkou společnosti Merlot d’Or Dianou Sixtovou. Mimochodem víno z Château Angélus pil i slavný agent 007. A rozhodně měl vkus nejen na ženy, ale i na výběr ročníků Bordeaux. Ročník 1982 si vychutnal ve slavné scéně ve vlaku ve filmu Casino Royale a ročník 2005 v dosud posledním filmu Spectre z roku 2015 a opět ve vlaku.

Nezaměnitelnou budovu Château Angélus s její dominantou v podobě zvonkohry na věži najdete vzdálenou necelý kilometr od gotického kostela v Saint-Émilionu. Vinice tak mají jižní expozici. O zdejší vína se již osm generací stará rodina Boüard de Laforest. Château Angélus je považováno za jeden z klenotů apelace Saint-Émilion. Kvalita zdejších vín těží z dokonalé práce ve vinicích, vysokého podílu Cabernetu Franc, který se pěstuje na jižních svazích Saint-Émilionu, velkého respektu k tradici a současně špičkových moderních technologií využívaných ve sklepech. V roce 2012 se Château Angélus zařadilo mezi další čtyři nejprestižnější vinařství v Saint-Émilionu, která nesou označení 1er Grand Cru Classé „A“. Ač rodina Boüard de Laforest vlastní toto Château od roku 1909, kvalita vín se dramaticky zlepšila až po roce 1980, kdy svá studia enologie na univerzitě v Bordeaux dokončil Hubert de Boüard de Laforest a začal sám vinifikovat zdejší vína. Hubert de Boüard de Laforest se od té doby stal uznávaným konzultantem a dnes vyrábí vína nejen na Château Angélus či ostatních rodinných majetcích v Bordeaux, ale konzultuje výrobu na mnoha dalších usedlostech v Bordeaux a stojí i za několika velkými víny v dalších zemích světa.

Večer se skládal ze dvou částí, první z nich byla degustace aktuálních ročníků, druhá pak večeře s nazrálejšími ročníky vín.

Během degustace byla představena vína Château Bellevue, Saint-Émilion Grand Cru Classé 2012, Carillon De l’Angélus, Saint-Émilion Grand Cru 2014, Château l’Angélus, Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé „A“ 2013 a Château l’Angélus, Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé „A“ 2014. Château Bellevue je velmi příjemné víno vyrobené ze 100 % z odrůdy Merlot. Rodina Boüard de Laforest toto Château vlastní z 50 %, ale má kompletně na starosti produkci vína. Carillon de l’Angélus vzniklo v roce 1987 a bylo to původně druhé víno z tohoto Château. Dnes je Carillon čím dál více samostatný brand a pochází z 13 ha neklasifikovaných vinic, vzdálených zhruba 4 až 6 km od zámku mimo apelaci Premier Grand Cru Classé „A“.

Nádherná vína v láhvové zralosti pak byla představena na večeři, mnohdy v zajímavém srovnání odlišných ročníků. Château Bellevue ukázalo svůj potenciál v ročnících 2010 & 2011. Ročník 2010 je famózní, ale stále potřebuje zrát, ročník 2011 nebude tak mimořádný, ale je nádherně pitelný nyní. Le Carillon de l’Angélus přišel na stůl opět v ročnících 2010 & 2011 a platilo ještě více, že 2011 je nádherně jemné a elegantní víno k pití v podstatě nyní, ročník 2010 je mohutný, s obrovskou strukturou, ale potřebuje ještě hodně času, než se dostane na vrchol. Poté již bylo na řadě Château l’Angélus z ročníků 2006 & 2007. Ročník 2007 v tuto chvíli nádherně pitelný a elegantní, ročník 2006 dával znát svůj potenciál a sílu, ale v tuto chvíli působil ještě trochu uzavřeně. Absolutním vrcholem večera však bylo Château l’Angélus 1996. Ročník, který byl vynikající především pro Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc a díky tomu Château Angélus v tomto ročníku vyrobilo pravděpodobně nejlepší víno z apelace Saint-Émilion. Jiskrná rubínová barva a vysoká viskozita. Podmanivá mnohovrstevnatá vůně lesních plodů, podhoubí, tabáku a ušlechtilého dřeva. Nádherný etalon vyzrálého Bordeaux. Exploze chutí s nádherně harmonickým komplexním projevem, noblesní aristokratické víno s velmi dlouhou dochutí, nádherně připravené k pití, ale stále s velkým potenciálem.

 

Text a foto: Michal Šetka

 Zveřejněno ve WINE & Degustation 3/2018.


Partneři

Aktuální číslo

Předplatné


PřihlášeníRegistrace

Přihlášení uživatele

Pro přihlášení na web zadejte svoje uživatelské jméno a heslo. Přihlášení platí i pro weby časopisů Yacht, WINE & Degustation, Exclusive, Caravan.

Zapomněli jste heslo?

© YACHT s.r.o. | Všechna práva vyhrazena
Created by EI