W-D > Články > Degustace >

Pascal Jolivet v Praze

19.09.2019 |
Degustace

Pascal Jolivet patří k velmi slavným a respektovaným vinařům ze známé oblasti Sancerre, kterou najdete v údolí řeky Loiry. Pascal nedávno zavítal do Prahy, aby představil svá vína. A bylo to představení velkolepé. Společnost Advivum, která vína Pascala Joliveta na tuzemský trh dováží, doslova ráno před degustací dokončila rekonstrukci svých nových prostor ve Slovanském domě, a degustace Pascala Joliveta tak byla i jakousi "generálkou" tohoto příjemného vinného baru a vinotéky.Pascal Jolivet začal svou vinařskou kariéru v podstatě od nuly na konci 80. let, ale již v začátku si vytyčil velmi osobitý styl a přístup k výrobě svých vín. Zpočátku byl plně závislý na nákupu hroznů od vinohradníků, což ho samozřejmě neuspokojovalo, a postupně se mu dařilo vinice nakupovat. Parcelu po parcele po několik let tak vytvářel mozaiku vlastních vinic. Pascal Jolivet dnes vlastní vinice ve špičkových polohách zejména v apelaci Sancerre. Jeho mladé a velmi dynamické vinařství se za poměrně krátkou dobu, díky Pascalově píli a vášni a samozřejmě i díky jeho skvělému týmu, stalo celosvětově uznávanou referencí pro apelace Sancerre a Pouilly Fumé v mnoha špičkových restauracích na celém světě.

Více informací o slavném vinaři se dočtete v aktuálním vydání časopisu WINE & Degustation. 

Text a foto: Michal Šetka


Partneři

Aktuální číslo

Předplatné


PřihlášeníRegistrace

Přihlášení uživatele

Pro přihlášení na web zadejte svoje uživatelské jméno a heslo. Přihlášení platí i pro weby časopisů Yacht a WINE & Degustation.

Zapomněli jste heslo?

© YACHT s.r.o. | Všechna práva vyhrazena
Created by EI