Vinotéka Tři grácie
Ve zrekonstruované trutnovské vile na adrese Československé armády 233 najdete vinotéku nesoucí název Tři grácie. Ten je odvozen od vína Tři grácie z Valtic, které majitele velmi zaujalo a vzhledem k tomu, že jej v sídle prodejny dlouhodobě obklopují tři ženy, nebylo o názvu pochyb. Hned po vstupu do vinotéky budete okouzleni kvalitním zpracováním interiéru, který je vyveden převážně ve dřevě. Police jsou naplněny vybranými víny se zaměřením na menší tuzemská vinařství. V prostorách nechybí ani degustační místnost s efektními skleněnými průhledy do archivního sklepa. Ten se nachází přímo pod degustační místností a je přístupný po točitém schodišti vyrobeném místním kovářem.
Majitele vinotéky Rudolfa Mudrocha přivedla k vínu starost o vlastní zdraví. Jak sám říká, pokud se víno pije v rozumné míře, má pozitivní účinky na lidský organismus. Proto se v nabízeném sortimentu soustředil na kvalitní vína, která jsou vyráběna přírodními postupy. O víno se zajímá již dlouhá léta, a tak se mohl při výběru sortimentu opřít o dobré kontakty s moravskými vinaři a reference na dobrá a kvalitní vína. Důraz byl kladen především na ta vinařství, která upřednostňují tradiční výrobu bez příměsí chemikálií. Ve vinotéce dnes najdete sortiment téměř 30 moravských vinařů. Za všechny mohu jmenovat Vinařství Drápal, Vinařství Josef Valihrach, Vinařství Štěpán Maňák, Vinařství Kosík, Vinařství Piálek & Jäger, Vinařství Vladimír Tetur, Vinařství Špalek nebo Víno J. Stávek. Českou oblast pak zastupuje České vinařství Chrámce, které se zaměřuje na výrobu košer vín. Vyjma tuzemských vín tu najdete i vína slovenská, portugalská a sezónně i francouzská Champagne či Beaujolais. Regály vinotéky zdobí i originální medové likéry St. Ambrosius z malé rodinné likérky v Nýdku, italské vinné destiláty Grappa od společnosti Bertagnoli nebo vinné mošty od Magdalény Válkové ze Strážovic. Majitel si potrpí na osobní přístup a školený personál je tedy samozřejmostí. Pokud si i přes jeho bohaté zkušenosti nebudete vědět s výběrem rady, je možné leccos ochutnat. V degustační místnosti navíc probíhají degustace jednotlivých vinařství, o nichž se můžete dozvědět na webu. V případě zájmu je možné domluvit i degustace pro uzavřené skupiny. Na základě vašeho přání tak můžete ochutnat vína mnoha cenových kategorií a rozmanitých ročníků. Sáhnout můžete i do archivního sklepa, kde vína čekají na optimální láhvovou zralost.
Vína, která stojí za pozornost
Právě díky archivnímu sklepu najdete ve vinotéce mnoho zajímavostí. Jednou z nich je Edelspitz 1884 od Vinařství Špalek. Toto cuvée vyráběné tradičními metodami je naláhvované v 1,5litrové láhvi a uzavřené v efektní dřevěné krabici. Součástí balení je i CD s fotografiemi vinařství a postupem při zpracování vína. Bylo vyrobeno v limitované edici 500 kusů a na jeho dně leží zlatá destička s vyraženým číslem šarže. Ve vinotéce najdete i mnoho dalšího, například nazrálý Merlot, pozdní sběr 2004 a Rulandské šedé, výběr z hroznů 2008 od Vinařství Josef Valihrach či likérové víno Mistelle de Muscat z roku 1999 od vinařství Víno J. Stávek. Toto cuvée odrůd Muškát moravský a Veltlínské zelené zrálo v dubových a akátových sudech po dobu 13 měsíců, díky čemuž je velice hladké a jemné. Majitel vinotéky je právem hrdý i na své portfolio portugalských fortifikovaných vín. Největším klenotem celé nabídky je exkluzivní MADEIRA Reserva Verdelho 1850 Solera.
Partneři