Vinařství Boc de L’Arxiduc je splněným snem Lukáše Pelecha a jeho syna Matyáše. Ti na Mallorce v roce 2021 vinařství založili a sami zde také vyrobili první víno. Rodina Pelechových na Mallorce pobývá již dlouho, velmi rychle pochopíte, že jsou zde doslova doma, a tak se návštěva jejich vinařství pro české turisty stává zážitkem daleko přesahujícím destinaci pro milovníky vína. Lukáš a Matyáš se o chod vinařství starají s obrovskou vášní a neustále ho rozvíjí. Dnes již zaměstnávají profesionálního enologa, shodou okolností také z České republiky – Ing. Zdeňka Musila, který má zkušenosti jak z moravských, tak ze světových vinařství. Vydali jsme se tedy na Mallorcu, abychom se s vinařstvím i jeho majiteli blíže seznámili, a z povídání s nimi a enologem Zdeňkem pak vznikl tento rozhovor.

Předpokládám, že vaše vinařské dobrodružství a posléze profesionální podnikání na Mallorce začalo vášní pro víno a kulturu kolem něj. Jaký je tedy vztah rodiny Pelechových k vínu?

Lukáš Pelech: K vínům mě přivedly vůně a moje máma, která učila na VŠCHT kvasnou chemii. Za socialismu bylo takřka nemožné sehnat v Čechách dobré víno. Proto jsem v prvním ročníku medicíny vysázel svoji první, malou vinici, burgundského šedého, které mě fascinovalo svojí chlebovinkou. Postupně se vinice zvětšovala až do množství 200 hlav. Po revoluci, když jsem měl možnost ochutnat přední světová vína, jsem musel uznat  naprostou porážku, protože jediné, co se o mém vínu dalo říct, bylo, že je domácí a „vlastenecké“. Bylo mi naprosto jasné, že v našich podmínkách a se svým amatérským přístupem žádné dobré víno neudělám.

Celý rozhovor Michala Šetky najdete ve vydání WINE & Degustation 6/2026, které je možné zakoupit i v elektronické podobě ZDE.