Pavel Müller |Vinařství Přátelé Pavlova

Rozhovory

Příběhy vinařů často vyprávějí o celoživotním poslání a rodinných vinařských tradicích. Existují však i jiné fascinující cesty, které začínají zcela jinde. Jednu takovou představuje nevšední příběh Pavla Müllera, zakladatele a hnací síly rodinného vinařství Přátelé Pavlova. Ten svou profesní dráhu začal jako právník, pokračoval jako pilot a manažer letecké záchranné služby a nyní se systematicky věnuje vinařské praxi. Od roku 2011 v malebném Pavlově buduje a rozvíjí již etablované vinařství s jasně definovanou a uchopenou filozofií výroby vína respektující nezaměnitelné terroir Pálavy. V rozhovoru se s námi Pavel Müller podělil o svůj zajímavý příběh, který ho zavedl do vesnice Pavlov, k vinicím a nakonec k vinařství. Dozvíte se také o jeho spolupráci s mezinárodními odborníky, o profilačních odrůdách, a hlavně o tom, jak s pokorou a důkladností přistupuje k vinařskému řemeslu, které každoročně úspěšně promítá do desítek tisíc láhví.

Celý článek a rozhovor Martina Lehečky s Pavlem Müllerem najdete ve vydání WINE &Degustation 5/2025, které je možné zakoupit ZDE.