Sekty ze Starého Plzence |slaví kulaté výročí 80 let
Jemné zašumění vychlazeného Bohemia Sektu zná v České republice téměř každý milovník vín. Za znalostí a popularitou značky stojí 80 let zkušeností, a hlavně tvrdá práce sklepmistrů ze Starého Plzence, pod jejichž rukama se zrodila ikonická láhev Bohemia Sekt demi sec. Při příležitosti jejich osmdesátiletého jubilea se proto ohlížíme za některými důležitými milníky této slavné tuzemské značky a přinášíme i další zajímavé příběhy z archivu společnosti BOHEMIA SEKT.
Historie výroby alkoholu začala ve Starém Plzenci už v 19. století, přesněji v roce 1871. Tehdy se jednalo o pivo a místní pivovar zde působil s přestávkami 60 let. Nějaký čas jeho sklepy zahálely, ale v roce 1942 dostaly nový smysl - získal je podnik Českomoravské sklepy šumivých vín. Nechal do nich dovézt víno a vyrobil první sekt, který dozrál v roce 1945.
Americkým vojákům sekt zachutnal
První sekt byl pojmenován Black Widow, tedy Černá vdova, podle stejnojmenného amerického letounu. Jednalo se o červený sekt, jehož výrobu místní zaměstnanci údajně zdržovali, tak aby se nedostal do německých rukou. Láhve tak jako první otevřeli američtí vojáci, když Starý Plzenec osvobodili. Od místní sektárny si jich tehdy koupili a spolu s místními vypili 37 tisíc. V tomtéž roce vznikl i sekt vyráběný klasickou metodou z bílých odrůd, Chateau Radyně, odkazující k místní dominantě, zřícenině hradu Radyně, který se tyčí nad Starým Plzencem. Chateau Radyně se vyrábí dodnes, a je tak nejstarším nepřetržitě vyráběným šumivým vínem u nás.
Josef Chmelař a Louis Girardot
V historii sektů ze Starého Plzence sehrály důležitou roli také dva muži. Josef Chmelař byl u založení Českomoravských sklepů šumivých vín a podnik vedl velmi úspěšně až do padesátých let, kdy musel z politických důvodů sektárnu opustit. Ještě se tu stihl potkat s francouzským enologem Louisem Girardotem. Tento šarmantní Francouz, který dříve pracoval ve společnosti Moët Chandon, vlastnil až do nuceného znárodnění podnik na výrobu sektů v Šanově nedaleko Teplic. Na konci 40. let přichází do Starého Plzence. Přestože tu strávil jen dva roky, zanechal zde důležitou stopu. Místním sklepmistrům ukázal francouzské výrobní postupy. S Chmelařovou pomocí se navíc do Plzence podařilo přestěhovat některé stroje na výrobu sektů a také kvasinky, které Girardot používal v Šanově. Na francouzského šviháka a jeho savoir vivre dlouho vzpomínaly i staroplzenecké dámy a dívky. Dnes je na Girardotovu počest pojmenován i ročníkový prémiový sekt vyráběný klasickou metodou. Podáván byl na Pražském hradě i jejímu veličenstvu Alžbětě II.
Zrození legendy a současná výroba
Další milník nastal v roce 1970, kdy byl vyroben první Bohemia Sekt demi sec, vlajková loď a dnes nejoblíbenější český sekt. Láhev tehdy stála 29 Kč. Denní výkon plnicí linky byl tehdy 8 tisíc láhví za den, toto množství zvládne dnešní linka za hodinu. V posledních letech se prodá demi secu ročně přes 7 milionů láhví. V roce 1999 přibyla do rodiny Bohemia Sektu nová ikona, sekt vyráběný klasickou metodou Bohemia Sekt 2000, určený na oslavu příchodu nového milénia. Toto šumivé víno zákazníkům velmi zachutnalo, a tak zůstalo v portfoliu dodnes, jen pod novým názvem Bohemia Sekt Prestige, který nyní existuje v pěti variantách.
Poodhalit historii a tajemství moderních postupů výroby sektů můžete na vlastní oči také prostřednictvím komentovaných prohlídek místních sklepů. Milovníkům šumivých vín jsou určeny prohlídky s bohatými variantami degustací. Skutečným znalcům sektů pak ty s ochutnávkou nejvyšší řady Prestige včetně novinky - degustace čerstvě odkaleného sektu.
Rezervace prohlídek na www.bohemiasekt.cz
Partneři